16.9.16

Ana Sayfa » , , » Pet Şişede Buzluk Kavurması Nasıl Yapılır

Pet Şişede Buzluk Kavurması Nasıl Yapılır

16.9.16


KAVURMA YAPIŞI
YUMUŞAK KAVURMA YAPILIŞI
KAVURMA SAKLAMA KOŞULLARI

Merhabalar sevgili doslarımmm... Malum kurban bayramı bitti artık, ayırdığımız etle yaptığımız kavurmaları sabah kahvaltısı için nasıl ayarlarız. nasıl farlı bir şekilde muhafaza ederiz derseniz ve markette satılan vakumlu kavurmayı bende yapabilirmiyim diye soracak olursanız ahanda tarif  :)



 Buzluk Kavurması Malzemeleri;

  • 500 grm kuyruk yağı,( yapacağınız et miktarına göre çoğaltılmalı)
  • yarım kg dana eti, (miktar çoğaltılabilir)
  • kaya tuzu
  •  1.5 litrelik su şişesi kalıp olarak kullanılacak
Buzluk Kavurması Yapılışı;

Hayvanın bolca yağını minik minik doğruyoruz çelik tencereye alıp iyice kızarana kadar kavuruyoruz önceden doğranmış etlerimizi üzerine ekleyip kapağını kapatıyoruz ve orta haraketli ateşte pişiriyoruz ara ara tahta kaşıkla karıştırıp kapağını yine kapatıyoruz böylece pişirmeye devam ediyoruz suyunu çekmeye başladığı zaman et miktarımıza göre kaya tuzu yani iri tuz ekleyip karıştıralim ve tekrar pişmeye bırakalim dayanikli ve lezzetli birkavurma yapmak içinetin kendi suyunda pişip ve hiç suyu kalmayacak kıvama gelene kadar pişirelim,
et pişince su şişesinin başını keselim etimizi kolaylıkla içine doldurmak için kepçe yardımı ile kavurmayı bidona doldurup kepçe sırtıyla bastıralım böylece ara boşluk olmadan bastırarak dolduralım bol yağlı olması kavurmamızı rahat kesmemize ve etin kalıp gibi kalması için şart, et doldurduğumuz bidonu temiz buzluk poşetinin  içine koyup ağzını hava almayacak şekilde bağlayalım derin dondurucu veya buzlukta donmasını bekleyelim,
ardından bidonu bıçak yardımı ile keselim resimde görüldüğü gibi bıçakla istediğimiz kalınlıkta kesip poşetlere koyalım ve tekrar buzlukta muhafaza edelim yıllar geçse yinede bozulmaz canlar.. 
 afiyet olsun Hayılı bayrlar dostlarım🙋


2 yorum:

  1. Ben kavurma yani kırmızı et yiyemesem de bizim ev halkının favorisi yumurtalı kavurma :))

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. yaa keşke yiyebilseniz o kavurma kokusuna nasıl dayanıyorsunuz :) yumurtalısı da bi ayrı güzel .

      Sil