26.7.16

Ana Sayfa » , , , » Kabak Çiçeği Dolması Nasıl Yapılır

Kabak Çiçeği Dolması Nasıl Yapılır

26.7.16
Merhabalar sevgili dostlar..kabak çiçeği dolması bilmeyen varmı acaba? Ben çook severim bence hiç yemediyseniz mutlaka deneyin eminim çok seveceksiniz. Ama pişirirken doldururken iç harcı için hassasiyet istiyor unutmadan söyliyim aşama resimleri bilgisayarım'da kaldığı için aşama resimlerni sonra eklerim.
Kabak gülü genelde pazarlarda satılır ve erken saatlerde almanız gerekir çünkü kabak gülü öğlene doğru kapanmaya ve serleşmeye başlar aa tabi bunu güzel muhafaza eden pazarcılarda var haklarını yememek lazım :) hiç üşenmeden gülleri uzun saplarıyla kopartıp içine islak peçete koyup saplarınıda çiçek gibi suda bekletirler tabi bu dediğimi genelde turistlik bölgelerde yapıyorlar. Ankaradan aldığım zaman tam bir hayal kırıklığı bildiğiniz çiçeğin kökünden kopartıp poşetlere dolduruyorlar artık nasıl denk gelirse göz kararı fiyat biçiyorlar dediğim turistlik bölgelerde ise demet şeklinde bağlayıp atıyorum 10 tanesini 3 tl al benisi var yani. Ee iş satıcı olmak değilki sattığın malzemeye alıcı çekmek.

 Yaa doslarım velhasılıkelam  bu gül hassas  çok hassas; iç harcı hafif, doldururken nazik bir şekilde doldurup tencereye dizip hafif bir şekilde tabak örtüp ağır ateşte pişirin emeğinizin karşılığını alın :) tarifim aşağıda mevcut...






MALZEMELER

♥20 tane kabak gülü kullandım,
♥1 çay bardağı pirinç,
♥2 yemek kaşığı domates salçası,
♥Tuz, nane
♥dereotu,

YAPILIŞI;

♥Öncelikle kabak güllerimizi geniş bir leğene alıp musluğun altına koyup kırmadan içini dışını güzelce yıkayalım Ve süzgeçe alalım,
♥İç harcımız için uygun bir kaba pirinç ,salça, yağ, tuz, naneyi koyup karıştıralım ardından ince kıyılmış dereotunu da koyup iyice karıştıralım,
♥kabak güllerinin ortasını doldırmak için yapraklarını nazik hareketlerle dışa doğru alalım, güllerin içine 1 tatlı kaşığı iç harcı doldurup dışa aktardığımız yaprakları teker teker içine doğru alalım ve ağzını hafif yumup tencereye yatıralım ağızları üst üste gelecek şekilde dilezelim,
♥Doldurma işlemi biten güllerin üzerine bir tabağı ağız üstü yatıralım dolmalarda hep yaparız ya,
♥ 1 yemek kaşığı salçayı 1.5  su bardağı suda açıp dolmanın üzerine dökelim ve ağır ateşte pişirelim suyu az gelirse eklemeniz mümkün piştikten sora kapağını hafif açalım ilk sıcağıçıktıktan sonra servise hazırAfiyet olsun..

2 yorum:

  1. Cok guzel gorunuyor, ellerinize saglik. Bir kere denemistim dediginiz gibi cok hassas bir cicek o yuzden bir daha almaya cesaret etmedim :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekür ederim. evet hassas malesef ama çok sevince risk alınıyor bazen.

      Sil