18.6.15

Zeytin Yağlı Yaprak Sarması Tarifi

18.6.15
Hayırlı  bereketli günler dilerim değerli takipçilerim yaprak dolmayı seven, biri olarak yaprak severlere tadı tuzu baharatı kıvamı yerinde bir tarifim denemenizi kessinlikle öneririm. hepimiz sarmanın masalarımızdaki önemini bilir günlerimizde yemek davetlerimizde bayramlarımız da ikramlarımızda kısacası sofralarımızda mutlaka sarmanın yeri de vardır..tarifimize geçelimm..

MALZEMELER

  • yarım kilo taze asma yaprağı
  • 1,5 bardağı pirinç
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası 
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası 
  • 1 çay bardağı zeytin yağı
  • 3 yaprak nane 
  • istendiği kadar maydanoz
  • yarım çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabibeber
  • 1 çay kaşığı yedi türlü baharatı aktarlarda bulunur
  • tuz
YAPILIŞI


yapraklarımızı güzelce yıkıyalım, büyük bir tencereye su dolduralım ve suyu kaynatalım, kaynayan suya yıkadığımız yapraklarımızı koyalım sarardıkça tencerenin içindeki yaprakları alt üst edelim eşit şekilde yumuşasınlar ve sararan yaprakları kevgir yardımıyla geniş bir süzgece alalım.


iç malzememizi hazırlayalım..pirinçleri güzelce yıkayalım ve süzelim  geniç bir kaba alalım  incecik doğradığımız soğanları üstüne ekleyelim,salçaları baharatları  yağı da ekledikten sonra güzelce karıştıralım, nane ve maydanozu incecik doğrayıp iç harca ekleyip tekrar karıştıralım.

ve yapraklarımızı saralım.tenceremize güzelce dizelim pişirme taşını veya bir tabağı üstüne kapatalım pişerken dağılmasınlar diye.sosu 1 tatlı kaşığı biber salçasını biraz suyla kıvamını açıp yapraklara dökelim tuzunu da ekleyip üstünü aşacak kadar sıcak su koyalım pişince tabağı üstünden alıp yağ gezdirin hafif tıkırdasın sonra ocağı söndürün afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme