27.5.15

Tombiş Köfte Tarifi

27.5.15
Hayırlı günler dostlar Tombiş köftem ..



250 grm dana kuzu karışık kıyma
1 baş soğan
1 diş sarımsak
Maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı galette unu
3 orta boy patates
Kaşar
Kimyon
Karabiber
Fesleğen
Tuz
YAPILIŞI
Köfte için kıyma ince doğranmış soğan sarımsak baharatlar biber salçası iyice yoğuralım köfteyi maydanozu ekleyelim biraz daha yoğurduktan sonra köftenin üstünü örtüp dolapta biraz dinlendirelim ayrı bir yerde 3 orta patatesimizi haşlayalım haşlandıktan sonra hafis soğumasını bekleyelim ve soyup rendeleyelim içini yarım çay kaşığı karabiber ekleyelim harcımızda hazır dinlenen köftemizi yumurta büyüklüğünde yuvarlayıp avucumuzla yatsılaştıralım ve üstüne ceviz büyüklüğünde patatesi yuvarlayıp yatsılaştırdığımız köftemizin üstüne koyup onuda aynı büyüklükte yatsılaştıralım birbirlerine yapışmalı ve hepsini aynı şekilde yapıp üzerlerine hagiften zeytin yağı gezdirelim bir kasede biraz biber salçası ve suyla kıvamını açıp köftemizin üstüne gezdirelim veee fırın vaktii fırından çıkarmadan 10 dkkika önce her birinin üstüne dilimlediğimiz kaşarı koyalım ve köftelerin üstü kızarıp kabuk tutmuş gibi olmalı serviste 3 çeri domatesle süsledikten sonraa afiyet olsun...

6 yorum: