12.3.17

Beypazarı Kurusu Tarifi

12.3.17
Merhabalaaar ✋✋✋✋
Beypazarı kurusunu evde deneyin bayılacaksınız o pişerken çıkan kokusu bile yeter benden demesi sizden deniyip görmesi ne diyim daha..

 Ben hamileyken. Beypazarına gittik gözleme kokusu geldi o kadar çok canım istedi ki yolda esimle durduk ve sebze satan bir dükkana girdik çok farklı konserveler yapmışlar karı koca çalışıyorlar teyzem masallah o kadar dinç ki bize gözleme yaparken bende dururmuyum başladım soru sormaya sağolsun o da cevapladı en son beypazarı kurusu aldım elime bunu nerede yapıyorlar diye sordum evlerde de yapılabilir diyince benim kafada tringgg diye bir ses ahaa tarifini verirmisin teyze dedim sağolsun o dedi ben yazdım😃 kıdmet bu güne bu arada teyze bana çok güzel bir tas vermişti çok sevinmiştim
İnşallah bununda videosu gelecek kameramanımı bi yakalasam😃😃


 Bey Pazarı Kurusu İçin Malzemeler;

2 su bardağı süt,
100 gram kadar tereyağı,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1  çay kaşığı mahlep,
1  çay kaşığı tarçın,
Yarım paket kuru maya,
1 tatlı  kaşığı şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
aldığı kadar un,

 Bey pazarı Kurusu Yapılışı;

Öncelikle uygun bir kaba oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı, ve un hariç diğer malzemeleride ekliyip iyice karıştıralıl ve üzerine azar azar un ekliyerek yoğuralım,
Kulak memesi kıvamına gelen hamuru güzelce sarıp en az 2-3 saat mayalandırmaya bırakalım,
Mayası gelen hamuru portakal büyüklüğünde parçalara bölelim,
Böldüğümüz hamurun birini iki avucumuzun arasında yuvarlıyarak uzatalım çok kalın olmayacak şekilde bıçak yardımı ile yan yan kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim 200 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
Kabarıp altlı üstlü kızaran kuruları fırından çıkartalım,

Ve ikinci Aşama;
 pişirip soğuttuğumuz kuruları tekrar fırınımızın en yüksek ısılı  ayarında kontrollü bir sekilde kurumaya bırakalım yakmamaya dikkat edelim.
Tekrar fırından çıkartıp soğuduktan sonra afiyet ile yiyelim en az bir ay garanti birsey olmuyor..



1 yorum:

  1. İlk defa duydum böyle birsey 😃 ama sevenleri çok demekki.Afiyet olsun size 😃

    YanıtlaSil