31.1.16

Kaynamış Sütten Ev Yapımı Peynir Tarifi

31.1.16

Kaynamış Sütten Ev yapımı Peynir tarifim harika ev yapımı  her şeye hayranım, peynir aslında çok tehlikeli bir kahvaltı çeşidi, çünkü az kaynamış sütten yapıldığında biliriz ki burusella riski taşır, marketten aldığımız peynirler ise işlem sırasında ne kadar hijyenik emin olamıyoruz. en iyisi hayatta bazı şeylerden tat almak evimizde organiği yaratmak,ben her hafta 3 kilo sütten peynir yaparım 1 hafta yetiyor çok yapıp bozmaktansa  taze taze yapmayı öneririm, bazen çörek otlu'da yapıyorum. dere otlu hepsi sırada paylaşacağım yapın çok kolay alışırsanız zaten yapacağınıza eminim, hiç bir zorluğu yok, beyaz yumuşak bir bezden küçük yada büyük peynir torbası dikin ben ellerimle diktim aslında aşamalı fotolar vardı silindi bilmeden bulursam ekleyeceğim. yada haftaya tekrar mayaladığım'da çeker eklerim fotoğraf, takıldığınız bir yer olursa mutlaka ulaşmanızı isterim,, yorum yapmak isterseniz aşağıda yorum yap bölümünden seçeneklerde ad/url yazan yeri tıklayıp yorumu rahatlıkla yapmanız mümkün....



Kaynamış Sütten Ev Yapımı Peynir Tarifi İçin Malzemeler;
  • 3  kg inek sütü, ( isteğe bağlı çoğaltılabilir) 1 kg sütten tahmini 250-300 gram  peynir çıkıyor,
  • Yarım çay bardağı elma sirkesi ,yada üzüm sirkesi
  • 1 çay kaşığı tuz,
Son İşlem İçin;
  • Kaya tuzu kullanımı önerimdir.
Kaynamış Sütten Ev Yapımı Peynir Tarifi;
  1.  sütçümüz den aldığımız sütümüzü güzelce süzelim tencereye aktaralım, 1 saate yakın kaynatalım bakterilerin iyice gittiğinden emin olalım iki parmak eksilecektir o zaman tamam demektir,
  2. kaynadığına emin olduğumuz süte yarım çay bardağı sirke ekleyelim,karıştıralım sütün kesildiğini göreceksiniz, 
  3. kesilen sütü 5-6 dakika daha kaynatalım ve peynir torbasına boşaltalım,elimizle iyice sıkalım elimize dikkat edelim hafif yanacaktır çünkü sıcağıyla yapıyoruz,
  4. torbada iyice sıktığımız peyniri ters çevirdiğimiz bir tencere veya küçük leğen üzerine koyalım tekrar bastıralım dolma taşını 'da peynirin üzerine koyalım ve arada bastıralım. suyu iyice aksın
  5.   2 saatin sonunda peyniri torbadan çıkartalım,isteğe bağlı tuza batıralım her tarafını tuzlayalım ve saklama kabına koyalım 1 saat sonra tencerede kalan peynir suyunu üzerine ekleyelim afiyetle yiyelim..kalan peynir altı suyu kesinlikle dökmeyin çorba yapın çok vitaminli. Afiyet olsun...






17 yorum:

  1. En iyisi evde yapmak.. Ellerinize sağlık.. Çok da güzel olmuş. Sevgiler..:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekür ederim renkli pasta sepeti.

      Sil
  2. açıkta satılan inek sütünü bulur bulmaz deneyeceğim eline sağlık canım
    www.hadisofraya.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekür ederim didem ablacım.

      Sil
  3. vidyonuzuda izledim denedim çok güzel oldu elinize sağlık iyikide denemişim peyniri

    YanıtlaSil
  4. abla çok güzeldi tadı.

    YanıtlaSil
  5. rojda ablacım çok beğendim peynirini eve gidince ilk iş annemle peynirini denedik çok beyendik.

    YanıtlaSil
  6. Ev yapımı peynir çok güzel görünüyor.Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi bence peynir.Ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.Kaynamış sütten Ev Yapımı Peynir Tarifim. inanılmaz güzel ve Tadına bakan hangi markayı kullanıyorsunuz diye sorulması beni çok mutlu ediyor..

      Sil
  7. Kaya tuzu yok normal tuzla olur mu acaba

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tabiki normal sofra tuzu'da Kullanılabilir.

      Sil
  8. Çokkk teşekkr ederim. Deneme amaçlı 1 litre sütle yaptm ve mükemmel. Tuzlu yiyen ben bi peyniri tuzsuz yicm 😊 elinize sağlık açık süt alıp dha çok yapcm en kısa sürede elinize sağlk tekrardan ☺😍😍

    YanıtlaSil
  9. Abla sütün kaymağını alıp mı yapıyorsun peyniri

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba hayır sütü bolca kaynatıp ondan sonra yapıyorum kaymağını almıyorum isterseniz videomu izleyebilirsiniz.

      Sil
  10. Peyniri sütün kaymağını aldıktan sonra mı yapıyorsunuz ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. https://www.youtube.com/watch?v=SQgJMhdxnYI

      Sil