20.6.15

Kabak Göbeğinde Köfte Tarifi

20.6.15



Hayırlı günler sevgili dostlar kabak göbeğinde köftemle geldim,aslında  köfte diye başlartken aklımda  farklı bi tarif oluştu dolapta kabak olduğunuda hatırladıktan sonra kim tutabilirdi ki beni  allahın izniyle. evet ben az yaptım çekirdek aileme siz her zamanki tarifler gibiçoğaltabilirsiniz veya  azaltabilirsiniz.  kabak pek sevilmez biliyorum ama bu tarif size kabağı beyendirecektir. ee tarifimize gideliiimm.


MALZEMELER


  • 250 gram kıyama
  • 3 tane kabak 6 tane çıkıyor
  • 1 tane domates
  • 2 küçük soğan 
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatkı kaşığı galette unu
  • 1 küçük çarliston biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • yarım çay kaşığı kekik
  • tuz
  • süslemek için kaşar peyniri
  • KABAKLARI KIZARTMAK İÇİN
  • 1 su bardağı sıvıyağı

YAPILIŞI
kabakları iki eşit parçaya  bölelim  ortasını tatlı kaşığı yardımıyla oyalım hepsini aynı işlemden geçirelim ve her kabağa tuz ve karabiber serpip köşeye koyalım. 1 tane domatesimiz vardı iki eşit parçaya bölelim ortasını oyalım ortasını iç malzemeye kullanalım birtane parçası bende fazladan kalınca içine doğradım. siz onu da kullanırsanız iç malzemeye 1 tane domates doğrayın.

köftemizi hazırlayalım..kıymayı yoğurma kabına alalım, soganı ve sarımsağı incecik üstüne doğrayalım,galette unu ve baharatları koyalım iyice yoğuralım, fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayalım..
tavaya sıvıyağı alıp iyice ısınmasını bekleyelim, yağ iyice ısındıktan sonra kabakları önlü arkalı yakmadan kızartalım, ve havlu kağıt serilmiş bir tabağa alalım.


ve ayrı bir tavaya hafif yağ gezdirip yağ ısınınca köfteleri koyalım ve eşit şekilde hafif kızarınca ince uzun kestiğimiz biberlerimizi koyup onuda hafif kızartalım biberler yumuşayınca doğradığımız soğanı da ekleyelim oyduğumuz domatesin içini ve ayrı doğradığımız domatesi de ekledikten sonra baharatı da koyup son bi karıştırmadan sonra ocaktan alıp kızarttığımız kabakların içini dolduralım üstlerine ince doğradığımız kaşarları dizelim.

sosu içi. 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 su bardağı sıcak suyla karıştırıp tuz koyup yemeğimize ekleyelim ve 180 derecede üzeri ve harcı kızarana kadar pişirelim veee serviis afiyetler olsuunn....



6 yorum:

  1. Ellerine saglik, nefis görünüyor

    YanıtlaSil
  2. Evde kabak seven tek kişi benim ama bu tarifi mutlaka deneyeceğim..:) Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kabak pek sevilmez ama mutlaka denenmeli derim.

      Sil