12.3.17

Beypazarı Kurusu Tarifi

12.3.17
Merhabalaaar ✋✋✋✋
Beypazarı kurusunu evde deneyin bayılacaksınız o pişerken çıkan kokusu bile yeter benden demesi sizden deniyip görmesi ne diyim daha..

 Ben hamileyken. Beypazarına gittik gözleme kokusu geldi o kadar çok canım istedi ki yolda esimle durduk ve sebze satan bir dükkana girdik çok farklı konserveler yapmışlar karı koca çalışıyorlar teyzem masallah o kadar dinç ki bize gözleme yaparken bende dururmuyum başladım soru sormaya sağolsun o da cevapladı en son beypazarı kurusu aldım elime bunu nerede yapıyorlar diye sordum evlerde de yapılabilir diyince benim kafada tringgg diye bir ses ahaa tarifini verirmisin teyze dedim sağolsun o dedi ben yazdım😃 kıdmet bu güne bu arada teyze bana çok güzel bir tas vermişti çok sevinmiştim
İnşallah bununda videosu gelecek kameramanımı bi yakalasam😃😃


 Bey Pazarı Kurusu İçin Malzemeler;

2 su bardağı süt,
100 gram kadar tereyağı,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1  çay kaşığı mahlep,
1  çay kaşığı tarçın,
Yarım paket kuru maya,
1 tatlı  kaşığı şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
aldığı kadar un,

 Bey pazarı Kurusu Yapılışı;

Öncelikle uygun bir kaba oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı, ve un hariç diğer malzemeleride ekliyip iyice karıştıralıl ve üzerine azar azar un ekliyerek yoğuralım,
Kulak memesi kıvamına gelen hamuru güzelce sarıp en az 2-3 saat mayalandırmaya bırakalım,
Mayası gelen hamuru portakal büyüklüğünde parçalara bölelim,
Böldüğümüz hamurun birini iki avucumuzun arasında yuvarlıyarak uzatalım çok kalın olmayacak şekilde bıçak yardımı ile yan yan kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim 200 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
Kabarıp altlı üstlü kızaran kuruları fırından çıkartalım,

Ve ikinci Aşama;
 pişirip soğuttuğumuz kuruları tekrar fırınımızın en yüksek ısılı  ayarında kontrollü bir sekilde kurumaya bırakalım yakmamaya dikkat edelim.
Tekrar fırından çıkartıp soğuduktan sonra afiyet ile yiyelim en az bir ay garanti birsey olmuyor..



Devamını Oku »

8.3.17

Keşkül Tarifi

8.3.17






Merhabalaar..

Aksam tatlısına karar veremediyseniz bence bunu mutlaka yapın Bayılacaksınız👎👎👎
Keşkül Tarifi

1 litre süt,
1,5 yemek kaşığı pirinç unu,
1,5 yemek kaşığı. nişasta,
100 grm kadar badem,
1 çay bardağı toz şeker,
1 paket vanilya,
Yarim çay bardağı kadar hindistan cevizi,
1 yumurta sarısı,

BADEM'i UN HALİNE GETIRELİM;
Öncelikle kabuklu bademleri derin bir kaseye alalim üzerini aşacak şekilde kaynar su ekliyip 10 dakika kadar bekletelim. Bekliyen bademlermin kabuklarını rahatlıkla  soyabiliriz bu  islem sayesinde kabuklarını soyduğumuz bademleri robottan geçirelim hafif iri taneli olacak şekilde.

Keşkül Yapılışı;
Süt'ü uygun bir tencereye alıp ocakta kaynatalım içine şekeri ekliyelim,
1 yumurta sarısı koyup tel çırpıcıyla hızlı bir şekilde çırpalım ve kaynamaya bırakalım,
Bir kasede pirinç unu,nişasta,ve vanilya yı iyice karıştırıp kaynayan sütten bir miktar süt alıp kıvamlaeını iyice açalım ve kaynayan süt'e ekliyelim ve devamlı karıştıralım, kıvam almaya başlayınca robottan geçirdiğimiz bademleri,hindistan cevizini 'de koyup. Boza kıvamına gelene kadar pisirelim kıvam alan tatlımızı fazla bekletmeden kaselere bölüstürelim istediğiniz malzeme ile süsleyelim Afiyet olsun...


Devamını Oku »

16.2.17

Bol Sebzeli Tavuk Yemeği Tarifi

16.2.17






Akşama Yemeği Bool sebzeli tavuk yemeği.

Bol Sebzeli Tavuk Yemeği Tarifi İçin Malzemeler;

250 grm kadar tavuk pirzola,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 kase mantar,
1 tane kırmızı biber,
1 tane yeşil biber,
1 tane kabuğu soyulmuş domates,
1 çay kaşığı karabiber, pulbiber ve tuz,

Bol Sebzeli Tavuk Yemeği Tarifi;

Öncelikle tavukları uzun ince yada istediğimiz şekilde doğrayalım,

Uygun bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağ'ı alık kızdıralım ardından hazır olan tavuğu ekleyip karıştıralım bir kapak örtüp suyunu salmasını bekleyelim,

Suyunu salan etimize. Önceden yıkayıp doğradığımız biberleri ,mantarı, domates i ,ve baharatları ekleyip karıştıralım bir kapak kapatıp pişmeye bırakalım. Suyunu salan sebzeler suyunu hafif çektikten sonra servise hazız Afiyet olsun.. Yanına önerim; Bol arpa şehriyeli pilav Ve
video
Devamını Oku »

11.2.17

Çikolatalı Sarma Tarifi

11.2.17
Çikolatalı Sarma Tarifi;

1 paket baklavalık yufka,
5 yemek kaşığı sarelle,
Süslemek için fıstık tozu,

Tarifi;

3 tane baklava yufkasını üst üste koyalım uzunlamasına saracağımız yere ince tabaka sarelle sürüp sıkı rulo şeklinde saralım bitiş noktasını suyla hafif ıslatalım ve bıçak yardımıyla istediğimiz uzunlukta kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim üzerini sıvı yağ ile yağlayıp fıstık tozu serpip 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim Afiyet olsun...



Devamını Oku »

21.1.17

Supangle tarifi

21.1.17

Merhabalar.. Harika bir atmasyon Supanle tarifim var sizlere ben 2 litreden yaptim sizlere 1 litrelik tarif yaziyorum dilerseniz litre başına 1 yemek kaşığı nişasta ile çoğaltabilirsiniz.

Supangle Tarifi için Malzemeler

1 litre süt,

1.5 yemek kaşığı mısır nişastası,

2 yemek kaşığı kakao,

Bir kibrit kutusu büyüklüğünde bitter çikolata,

1 çay bardağı toz şeker,

1 kahve fincanı kadar hindistan cevizi,

1 kahve fincanı dolusu kabuklarından ayrılmış  yer fıstığı,  hafif kıralım havanda,

Yapılışı

Sütü uygun bir tencereye alıp içerisine şekeri koyup sütün kaynamasını bekleyelim,

Kaynayan süte 1.5 yemek kaşığı nişasta ve kakao yu ekleyip sık sık larıştıralım,

Kıvam alan tatlımıza hindistan cevizi,dövülmüş yer fıstığı ve çikolatayı ekliyip karıştırmaya devam edelim pişen tatlıyı uygun kaselere paylaştırıp soğumasını bekliyelim.  Dilerseniz tabakta servis yapmak için  kaseye bir tabak örtüp ters çevirelim ve süsleyip servis yapalım Afiyet olsun.  Garanti beyenilen bir tatlı olacak bana güvenin sevgiyle kalın..
Devamını Oku »

18.1.17

Patatesli Yumurta Tarifi

18.1.17





Patatesli Yumurta Tarifi;
Merhabalar.. Sabah kahvaltısı için hem pratik hemde çok lezzetli bir tarif arıyorsanız bence Bunu mutlaka deneyi.
 eminim ki herkesin bildiği bir tarif ama unutulmuş olabileceğini var sayarak görseli paylaşmak istedim...

Patatesli Yumurta Tarifi İçin Malzemeler;

 2 Tane orta boy patates,
2 Tane yumurta,
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
Pul biber,tuz.
Patatesli Yumurta Tarifi

1. Patatesleri soyuyoruz,

2. küp küp doğrayıp yıkıyoruz,

3. Uygun bir tavaya sıvı yağ. Koyup kızmasını bekliyoruz

4. ve küp doğranmış patatesleri ilave edip tuz serpip karıştırıp bir kapak örtelim,

5. Kızaran küp patateslere çırpılmış yumurtayı da ekleyip kapağını kapatalım,

6. Arada kaşığın ucuyla karıştıralım pişen patatesli yumurtaya pul biber serpip servis yapalım Afiyet olsun...
Devamını Oku »

14.1.17

Barbunya Nasıl Yapılır

14.1.17





Barbunya Nasıl Yapılır Tarifi 

 Malzemeler;


1 Su bardağı Barbunya,
1 Orta boy patates,
1 orta boy havuç,
1 yemek kaşığı biber salçası,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 tane limon,
Karabiber,tuz,
Süslemek için maydanoz,

Barbunya  Tarifi Yapılışı;

1. Öncikler barbunyalar güzelce yıkanmalı ve uygun bir tencereye alıp üzerini aşacak kadar su doldurup 30 dakika haşlıyalım,

2. Uygun bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup salçaları kavuralım,

3. Patatesi ve havucu küp küp doğrayalım ve  Kavurduğumuz salçaya ekliyelim üzerine haşladığımız barbunyayı da ekliyip karıştıralım,

4. 1 tane limonun suyunu sıkalım karabiber,tuz koyup karıştırdıktan sonra 1 litre sıcak su koyup pişmeye bırakalım. Pişen barbunyayı maydanozla süsleyelim ve servis yapalım Afiyet olsun..



Devamını Oku »

13.1.17

Türk Kahvesi Nasıl Yapılır

13.1.17

Türk Kahvesi Nasıl Yapılır; Türk kavesi nin geleneklerimizde ne kadar yaygın olduğunu biliyoruz değil mi?
Ne demişler bir fincan kahvenin kırk yıl hatrı vardır değil mi. bir komşunuz gelir kahve yaparsınız yanında bol sohpet muhabbet, bir dostunuz gelir bir fincan kahve ve bol sohpet.

 En önemlisi de nedir, her sohpette eşlik eden tarihten bu yana uzanan bu güzel içeceğimiz zayıflamaya ve metobolizmaya da çok faydalı.

Mesela kahve içermisiniz diye sorunca birde nasıl olsun deriz, sade,orta,şekerli diye seçenekler sunarız; sade demek şekersiz demek,
orta demek az şekerli,
şekerliyi biliyoruz zaten.




Türk Kahvesi Nasıl Yapılır


 Kızların en büyük derdi; kız istemeye gelindiği zaman çok yapılan kahve ve hepsinin köpüklü olması,eminim birçoğumuzun sorunu.

 ben küçüklüğümden beri harika köpüklü kahve yaparım yani sırrı mırrı yok açıkçası bol kahve yaptığım için mi? bilmiyorum bir şey daha itiraf edeyim beni istemeye geldikleri zaman kahveyi bana yaptırmadılar çok yakın aile dostumuz yapmıştı.
ne kadar ısrar ettiysem de bana yaptırmadılar😊 isteme töreninde garibim damatlara yapılan çileye ne demeli😳Bol acı, bol tuzlu türk kayfesi😊benim eşime de annem yapmıştı artık kızını vermek ne kadar dokunduysa 😊pulbiberi doldurdukça doldurdu, garibim hiç çaktırmadan içti renkten renge girdi ama çaktırmamaya çalıştı çıktıklarında koşarak bakkala attı kendini vallahi bakkal söyledi - kız ne yaptınız adama  gelip selam vermeden 1,5 litre suyu kafaya dikti diye 😊eminim vaz geçmek istemiştir evlenmekten de korkumdan bir şey diyememiştir, Kahve hayatımda böyle bir anı bıraktı..

Sizinde varmı kahveyle ilgili unutamadığınız bir anınız benimle paylaşırmısınız ee ne demişler Kahve Bahane Sohpet şahane diye...

Türk Kahvesi Nasıl Yapılır

Türk Kahvesi Nasıl Yapılır;


Her fincan için 1,5 tatlı kaşığı türk kavesini cezveye alalım,
kaç kişilik yapacaksanız fincana su doldurup cezveye boşaltın, kişi sayısına göre,
fincan başı 1 küp şeker kullanın,
şekersiz de yapabilirsiniz,

kişi başı kahve ve suyu cezveye aldığımıza göre iyice karıştıralım ve kısık ateşli ocakta ara ara karıştırarak köpürmesini bekleyelim,
kaynadıkça köpük yapan kahveden kaşık yardımı ile o köpükleri alıp fincanlara paylaştıralım ve son olarak o kahveleri bir taşım daha kaynatıp fincanlara dolduralım, yanına suyu ve çikolata yada lokum koyup ikrama çıkartalım vee unutmadan önce büyüklere sonra küçüklere ikram edelim..Kocaman sevgilerimi yolluyorum okuyan herkese...


Devamını Oku »

Ev Yoğurdu Tarifi




Günaydın....Ev Yoğurdu Tarifi  Yoğurtlarım mayalandı ev yoğurdu sevenleri görebilir miyim ?

Ben market yoğurdunu yiyemiyorum bizim ev ahalisini'de alıştırdım 😊 işin şakası bir yana inanın ev yoğurdunu bir ay yedikten sonra market yoğurdu çok itici geliyor her şeyin doğalı güzel


Ev Yoğurdu Tarifi
5 kg süt ( yada istediğiniz kadar süt),
Her kilo için 2 yemek kaşığı ev yoğurdu,

Ev Yoğurdu Tarifi;
Aldığımız inek sütünü süzerek uygun bir tencereye alalım,

1 saat kadar kaynatalım ara ara karıştıralım,

Kaynayan sütü mayalamak istediğimiz kaba koyup soğumasını bekleyelim,

Not: küçük kavanoz yada benim gibi porsiyonluk çömlekte yapacaksanız sütün tamamını tencerede soğumaya bırakalım,
Serçe parmağımızı hafif yakacak dereceye gelince mayalık yoğurdu ekleyip karıştıralım ve istediğimiz kadar kaplara paylaştıralım, çömleklere streç sarıp akmasını engelleyelim ve sıkıca örtelim,


  • tek bir kapta yapmak için yoğurdun tamamını yan köşesinden ekleyip kapağını kapatıp sıkıca örtelim,

  • Yaklaşık 5 saat sonra yoğurt tutacaktır hiç bozmadan birgün dinlendiriyorum yapacaklara şimdiden kolay gelsin.





Devamını Oku »

23.12.16

Kış Keki Tarifi

23.12.16



Kış Keki Tarifi;  Tamamen uyduruk bir kek kendileri ve
adı ne olsun diye düşündüm içi ısıtan malzemeler var madem içinde adı Kış keki tarifi olsun.     Bence çok faydalı ve çok lezzetli oldu üzerinin sosunu isterseniz yapmayabilirsiniz size kalmış


KIŞ KEKİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER;



  • 4 tane yumurta,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 çay bardağı taze portakal suyu,
  • 1 portakalın rendesi,
  • 1 yemek kaşığı tahin,
  • 1 yemek kaşığı pekmez,
  • 1 tepeleme 1  çay kaşığı tarçın,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya,
  • 1.5 su bardağı un,
  • 1 çay bardağı süt,
  • SOS İÇİN;
  • 1 su bardağı taze portakal suyu,
  • 1 su bardağı su,
  • 1 yemek kaşığı şeker,
  • 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta,


KIŞ KEKİ TARİFİ;

1. Öncelikle 3 tane portakalın suyunu sıkalım,

2. portakalın kabuğunu rendiyelim,

3. Uygun bir kaba 4 tane yumurtayı kıralım 1 dakika kadar çırpalım,

4. üzerine şeker ve sıvı yağı ekleyelim 4-5 dakika çırpalım,

5. Çırptığımız harca taze sıktığımız  portakalın suyu ve rendesini,sütü, tahini pekmezi,tarçını vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip çırpalım, unu da azar azar ekleyelim son olarak çırpalım,
 sıvı yağı ile yağladığımız tart kalıbına veya herhangi bir kalıba  harcı  döküp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kontrolü bir şekilde pişirelim.
 O sırada portakal sosunu yapalım

PORTAKAL SOSU YAPILIŞI;
Suyu ve portakal suyunu tencereye alalım içine şekeri döküp kaynatalım,
 fokurdamaya başlayan portakal suyuna nişastayı da ekleyip çırparak kaynatalım hemen kıvam alacaktır, kıvam alan sosu kenara alalım.

Pişen kek soğuduktan  sonra portakal sosunu üzerine dökelim ve bol hindistan cevizi ile süsleyelim.
 Şimdiden yapacaklara Afiyet olsun..







Devamını Oku »